第01~04章(61/71)

“就是有你这种爱乱说话的人南郡才会越来越乱。”

“我并没有乱说话。只是将享用食物幸福的感觉表达出来而已。”

这女孩原本是想要让季行云在她的激刺下接受考验，那知季行云一点也不生气，让她有如一拳打在空气中一点用也没有。

而季行云则认为眼前的女孩应该也是对美好的食物很执着的人，算起也可以说是同好，遇到这样的人高兴都来不及了，那有跟她起冲突的道理。

一旁观看的青武昌则是越听越觉的季行云的肚量实在很大，不过再她再拖延下去也不是办法，再过不久拍卖就要开始了，得让事情快点结束才行。于是他便偷偷传音给季行云。

女孩正在打量要怎么让季行云接受她的挑拨，季行云先说道：“不知道要怎么样才能让小姐认为在下的抨批不是随口说说而以？”

女孩心道总算上勾了，便故意让人看起来像是思考了一下才道：“这样吧，让我选三道菜让你吃看看，如果你能正确地说出这三道菜的由源和优缺点我们就相信你。”

“没问是、太好了！”季行云一口答应。

见到季行云这么有把握的样子，女孩有点疑惑了。难不成这小子真的有两下子，怎么和黄明阳说的完全不一样，什么只会说空话骗女生、一点内涵也没有，看他的样子一点也不像呀？

“啍，你可别只会说一些没有营养的赞美。”

在民事厅的另外一边黄明阳、黄仲生两兄弟正留意着季行云。原本是想等季行云自己出糗，可是一直有青武昌待在他身旁，也不见有什么人和他交谈。而且他竟然还很娱悦地在享用会场食物，完全不和其他人打交道。于是黄明阳就故意说他一些坏话让那个正义感很强的母老虎自动去教训季行云。

计谋成功了，就等季行云出错。

那位冷面的少女将餐碟交给季行云。

季行云看了碟子上的菜色，面色变有点奇怪。带头的女孩心中窃喜，认为季行云一定不知道这些料理的来历。

“真可惜、算了、就先吃吧。”季行云没头没脑的说了几句话让其他都弄不清楚他到底在想什么。

碟子上放有一小杯汤、一道快炒和几片不知名的东西。

那一杯汤看来就像清水般，如此清澈。而快炒则像是平淡无奇炒青菜。那几片东西不像是食物，反而有点像是矿石。

“你要先吃那一道呀？”少女有点得意的说。

“本来该光用青菜，可是这道菜放久了都凉了实在有点可惜。让我先把它热一热。”说完季行云将碟子放到桌上，一手拿起装青菜的小碟，另一手则端起小杯倒入口中。

季行云脸上尽是满足的笑容。

“好！真是不容易。想不到能喝到作得如此用心的意形汤（注一）！”

带头的少女微微一惊，汤的名子竟被季行云说中了。

“意形汤难在火侯的控制和内容的调配，要作出一碗意形汤得花费大量的材料和间所以很少人会想作这道菜。就算作也很难作得好，能够作得如此清彻更是不容易。”

“…你道是说说看，这意形汤难在难？”

“正统的意形汤是由十四种食材所组成。把七种不同的青菜和七种不同的鱼肉分别闷煮，经过至少八个小时再将青菜、鱼肉取出留下精华的汤头就算完成意形汤的第一步。在闷煮时火烧得太旺就会让食物过烂，让汤变得混浊、火控制得太小又无法让食物的原味流入汤中。这是意形汤的第一难。而取出食物的过程也得非常小心，因为经过长时间的闷煮食物早就变得十分脆弱一不小心就会散到汤中。不是非常细心灵巧的人就无法作这一道菜。得到清汤后再将十四种汤头混合，用小火再继续加热直到汤完全蒸为止。这个阶段火候的控制又比前个阶段更难上一倍，因为要让汤汁在时限内完全蒸又不能让汤滚起。汤滚过头了会让里面的精华起变化，放太久又会不新鲜甚至和空气作用让汤变质。这是第二难。最后的阶段可以说是最简单却也很不容易作到，简单在作法、难在材料。因为要取一块纯净的冰放入汤锅之让它自然溶化，同时将附在锅壁食物的精华一起融入。只取到材料就可以完成这最后一道手续，只是要拿到一块纯净的冰是件多困难的事。”

季行云又喝了一小口意形汤后再说道：“意形汤的变化无穷，因为食材的选用是随人喜好。只是依据选用的材料会影响最后意形汤的好坏更决定了意形汤的味道，选得好才会让味道相辅相成。这杯意形汤在食材的选用上想必用了许多心力，用的必定都是上好的材料而且味道也配合得相当融洽。还很大胆的用了两种鱼，这可是很难得的作法。鱼虽鲜美可是鱼特有的腥味也很容易破坏整体的味道，除非用了七种鱼和七种海菜作海鲜类的意形汤，像这种海陆一体的作法真的很大胆。不过却作得非常成功。不但克服了各种困难还让各种食物完美地融合真的太高明了。”

那位女孩像是心有不甘又道：“既然你这么厉害，到是说说看这碗意形汤是由那些材作成。”

季行云老实的说道：“很报歉，我还没这么厉害。意形汤就是取其食意舍其食形，除了作者外任何人也没有办法猜出真正的材料。要知道这杯意形汤的配方还是得问作者才行。不过想必这位厨艺大师一定心细手巧又有绝佳耐心的佳人。”